show

27 Kasım 2014

BROKOLİ-KABAK VE HAVUÇ SALATASI (VİTAMİN SALATASI)

Merhabalar..
Mevsim itibariyle artık soğuklar ve hastalıklar başladı.. İzmir'de son iki gün çok soğuktu. Çok karakış görmezesekte rüzgarı yetiyor.. Sıcacık odalara kapandığımız için birbirimize daha çok hastalık geçiriyoruz.
Önemlem almak içinde sebzeye meyveye ve bitki çaylarına dayanıyoruz,haklı olarak. Tarifini vereceğim bu vitamin deposu salatayı denemenizi öneririm.
Zaten brokoli kendi başına bir C vitamini deposu..Ne kadar seviyoruz ,tartışılırda ..soframızdan eksik etmeyelim. Gerçi benim Kıvanç çok seviyor , onun için daha severek alıyorum. :)
Kabakta, kalsiyum, magnezyum, potasyum, C ve B1 vitaminleri,
Havuçta ise A, C, B1 ve B2 vitaminleri var.
Bir araya geldiklerinde çok güzel oluyorlar :)
Tarife geçelim mi? Hadi bakalım nasıl bir şey :)


MALZEMELER
  • Yarım kilo kadar brokoli
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 2 adet sakız kabak
  • Limon suyu
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • İsteseniz nar ekşisi
Öncelikle brokolileri çiçek çiçek ayırın. Sirkeli su da bekletin.
Havuçların kabuklarını soyun.İster ortadan ikiye uzun şerit gibi ister yuvarlak yuvarlak doğrayın. İrice olsun
Sakız kabaklarında kabuklarını soymadım,öylece ortadan iki sonra sonra 3 e bölün. Onlarda iri olsun.
Su dolu tencerenin içine geniş makarna süzgecini (ya da buhar pişiriciniz varsa orada ) koyun ve önce brokolileri buharda haşlayın. Soğuması için salata kasenize bırakın. Havucu ve kabadğı da ayrı ayrı aynı şekilde haşlayıp servis tabağınız alın.
En üste limon suyunu ya da nar ekşisini , tuzunu ve zeytinyağını dökün. Fazla karıştırmayın. Sebzeler diriliğini kaybetmesin. Vitamin salatanız hazır. Üzerini isterseniz doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz.


Afiyet olsun.

3 yorum:

  1. Şenizcim ben buna bir de patates koyuyorum çok güzel garnitür oluyor. Ellerine sağlık. Vitamin deposu olmuş bu salata...

    YanıtlaSil
  2. Pembe kekikciğim, patates bırakır da eşim mümkün olduğunca patatesten uzak durmaya çalışıyor :) o yüzden bırakmadım. Tabii isteyen olursa konulabilir. :)
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  3. Merhabalar,
    Ellerine emeğine sağlık canım. Çok lezzetli görünüyor…Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    YanıtlaSil